Forge de Laguiole（フォルジュ ド ライヨール） ソムリエナイフ

フランス製 Forge de Laguiole（フォルジュ ド ライヨール） ソムリエナイフ　ツゲ

ツゲ科ツゲ属の常緑低木。
きめ細かい天然木ツゲを使用したソムリエナイフ。

主に西日本の暖かい地域に分布し、伝統的に細工物の材木として貴重とされ、高級な櫛や将棋の駒にも使われている素材です。手触りが良く、使い込むほどに出てくるツヤや味わいを楽しめます。他にない独特な色味も魅力。

フォルジュ・ド・ライヨール社は、Laguiole村の名を冠しているメーカーの一つ。 ライヨール村にある三つ星レストラン、「ミッシェル・ブラス」のチーフソムリエとの 共同開発で生まれたブランドで、フランス特許庁が公認した 「LAGUIOLE ORIGINE GRANITE」の刻印を刻むことが許された唯一のブランドです。

シャトー・ラギオールとライヨール。 この2つのブランドは両方ともフランス南西部のLaguiole村の名を冠しているので よく混同されるのですが、実は全く別のソムリエナイフです。 こちらはLaguiole村でライヨール社によって生産されています。

サイズは見かけとは異なり、ライヨールの方が一回り大きく、 可動部分はやや柔らかく、スクリューが細く長い分、抜き易く感じます。 村を取り囲む自然をモチーフにしたデザインやマークは独特で、 この地方に生育する木の葉の形を模したナイフの刃、 美しい流線型のハンドル部分は羊の後ろ脚からヒントを得ています。

1987年の創業以来、フランス歴代大統領やジャック・イヴ・クストーが所持し、 パリの最高級レストラン「タイユヴァン」のワインブティックでは、 自店のオリジナルモデルとして、このライヨール社のソムリエナイフを採用しています。

フランス南西部の小さな村、ライヨールの職人が伝統的な製法を守り続けながら、一本一本手仕事で作り上げるソムリエナイフ。

「ナイフのロールスイロイス」と称される世界を代表する伝統的なナイフブランドです。

未使用ですが、画像の通り斑点があります。
気になる方はお控え下さい！

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